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					<title><![CDATA[☆푸드스타일리스트科 mutuldosa]]></title>
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					<description><![CDATA[http://foodstylist.dpc.ac.kr]]></description>
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					<pubDate>Tue Feb 09 13:17:14 KST 2010</pubDate>
		
					
						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[[분해記] 압력스위치 CEME pressure switch series PN]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;라마르조꼬 리니어 AV 2그룹 에스프레소 커피 머신에 장착되어 있던 CEME 압력 스위치의 조정나사를
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;망가뜨리는 바람에 빠져 나온 이 스위치를 분해해 보았다.&nbsp; 
&nbsp; &nbsp;
&nbsp;분해 동기는
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;CEME 스위치의 내부 구조에 관한 자료를 찾지 못했기 때문에, 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 그리고 이왕 사용하지 못하게 된 부품이기 때문이었다.  &nbsp;[pic-1].......]]></description>
							<pubDate>Thu Feb 04 17:59:57 KST 2010</pubDate>
							<tag><![CDATA[압력스위치,CEME,프레져스탯,라마르조꼬,LaMarzocco,pressureswitch]]></tag>
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						</item>
					
						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[[교체記] 라마르조꼬 리니어 AV모델 2그룹 압력 스위치]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
이번 겨울에 새로 들어온 라마르조꼬 리니어 AV모델 2그룹 머신의 스팀 압력이 너무 강력하고 추출 온도가 매우 낮은 편으로 설정되어 있어 조정을 해불 필요가 있었다. 
&nbsp; &nbsp;
라마르조꼬 에스프레소 머신들은 위의 부품도(뒤쪽 온수보일러 맨 왼쪽 위)에서 보듯이 온수 보일러의 압력 조정에 사용되는 부품은 압력스위치이다. 라마로조꼬에 사용되는 압력 스위치는 크기가 큰 Sirai 브랜드의 스위치나 혹은 C.E.M.E. 브랜드의 스위치이다. 
&.......]]></description>
							<pubDate>Wed Feb 03 14:29:54 KST 2010</pubDate>
							<tag><![CDATA[Lamarzocco,Linear,AV,2group,pressure,switch,CEME,MATER]]></tag>
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						</item>
					
						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[Pressure Switch in a Espresso Coffee Machine]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
에스프레소 커피 머신에서 압력 스위치(pressure switch, pressurestat)의 기능은 무엇인가?
궁금하지 않을 수 없다. 에스프레소 머신 자체에서 보일러가 핵심적인 구성요소이며, 보일러에서는 압력이 형성되므로, 일정한 압력을 유지하는 일은 에스프레소 머신에서 매우 중요한 일이다.
&nbsp;&nbsp;   &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp;Pressurestat (Pressure switch)'s Function &nbsp; &nbsp;
&nbsp; 
에스프.......]]></description>
							<pubDate>Tue Feb 02 22:12:59 KST 2010</pubDate>
							<tag><![CDATA[에스프레소머신,압력스위치,프레져스탯,pressureswitch,pressurestat]]></tag>
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						</item>
					
						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[[인스톨記] 라마르조꼬 리니어 AV모델 2그룹 연구실 설치]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp; [△ pic-1] 드디어 라마르조꼬 리니어 AV모델 2그룹 버전이 연구실에 도착했다. 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; 반들 반들 스텐레스와 직각 선형을 자랑하며, 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;메죠 슈퍼졸리 그라인더를 데리고 먼 길을 날아온 것이다.
&nbsp; [△ pi.......]]></description>
							<pubDate>Mon Feb 01 19:02:39 KST 2010</pubDate>
							<tag><![CDATA[라마르조꼬,리니어,AV모델,2그룹,에스프레소커피머신,연구실설치,saturatedgroup]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[2010 Happy New Year]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2010년 1월 1일 오늘도 늘 그래왔듯이 집앞 주차장에서 일출을 맞이합니다.
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 블로그 이웃 여러분들
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 새해 福 많이 받으세요.
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 항상 고맙고 감사한 관심과 격려에 큰 용기와 힘을 얻고 있습니다.
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 올 한해에도 mutuldosa의 coffee 공부 많이 도와주시고
&nbsp;&nbsp;&nbsp; Foosdtylist科에 대한 적극적인 응원과 지원 바랍니다. ^^ &nbsp;&nbsp; 작년에 비해 좀 덜 추운 날씨. 왜 1월 1일 우리 집앞 바다엔 항상 늘 구름이 수평선에 깔려 있을까?
&nbsp;&nbsp; 수평선에서 불쑥 솟아 오르는 모습이 더욱 아름다울텐데.
&nbsp;&nbsp; .......]]></description>
							<pubDate>Fri Jan 01 14:21:12 KST 2010</pubDate>
							<tag><![CDATA[2010,경인년,새해福많이받으세요]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[시애틀 에스프레소 머신 시네소 Synesso]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150076240084</link>
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							<description><![CDATA[
&nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;    &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp; Synesso&nbsp; : an espresso machine manufacturer 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; Seattle, Washington &nbsp; &nbsp;
&nbsp; &nbsp;Synesso는 시애틀에 기반을 둔 에스프레소 머신 기업이다. 전직 라마르조꼬의 엔지니어였던 Mark Barnett에 의해 설립된 기업이다. 특히&nbsp;예술적 경지의 상업용 에스프레소 머신.......]]></description>
							<pubDate>Mon Dec 14 16:00:20 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[도대체왜시네소에열광하는가,시네소가화젯거리인이유,시애틀에스프레소머신,시네소,synesso]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[La Marzocco Strada - The Out of The Box]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp; La Marzocco社가 2009년 10월 23일과 24일 이탈리아 밀라노에서 열린 La Marzocco’s “off-the-show-floor” HOST 이벤트인 Out of The Box에서 신형 에스프레소 머신인 Strada의 프로토타입을 공개했다. 
스트라다는 saturated brew groups, stainless steel boilers 그리고 PID system과 같은 라마르조꼬의 독특한 특징들에 더하여&nbsp;&nbsp;individual everything을 보여준다. 즉 스트라다의 컨셉은 각 블루 그룹마다 하나의 펌프, 하나의 프리-히터, 하나의 믹싱 밸드, 하나의 커피 보일러를 가진다.......]]></description>
							<pubDate>Sat Dec 12 06:52:34 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[라마르조꼬,스트라다,에스프레소머신]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[Thermoblock Espresso Machines]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
상업용 에스프레소 머신들과 가정용 에스프레소 머신들의 Heating System에는 몇 가지 유형들이 있다.
이번 포스트에서는 이러한 에스프레소 머신의 가열 시스템들의 유형들의 원리와 장단점들을&nbsp;살펴본다. 
&nbsp;
에스프레소 머신(상업용, 가정용)의 가열 시스템 유형
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 써어모블록
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Boiler or Heat Shedding Group
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 이 시스템은 실제로 에.......]]></description>
							<pubDate>Mon Oct 19 12:28:42 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[에스프레소머신,가정용머신,상업용머신,써어모블록]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[Types of Espresso Machines]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150070593052</link>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp; &nbsp;    &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp;Steam Powered Espresso Machines  &nbsp; &nbsp;
&nbsp;
&nbsp;Steam Powered Espresso Machines (증기 압력&nbsp;에스프레소 머신들)은
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;끓는 물과 스팀 압력으로 에스프레소는 추출하기 위해 고안된 최초의 머신이다. 
&nbsp;이 머신들은 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 보일러 내의 1.5 Bar의 스팀 압력을 이용해서 물이 분쇄커피를 통과하도록 함으로써 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 에.......]]></description>
							<pubDate>Sat Sep 26 03:44:06 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[에스프레소머신의유형,증기기압방식,수동식레버방식,반자동머신,완전자동머신,슈퍼오토매틱머신]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[Before 1900 : Espresso Coffee Machine]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150070561240</link>
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							<description><![CDATA[  
&nbsp; 
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
많은 에스프레소 머신 역사에 관한 자료들을 보면, 1900년대부터 발전 과정이 소개되어 있다.
그러나 모든 발명이나 위대한 업적들이 그렇듯이 에스프레소 머신 또한 갑자기 뚝 만들어진 것이 
아니었을 것이다.
19세기부터 커피를 증기의 힘이나 진공의 힘을 이용하여 뽑아내려고 하는 시도들이
많이 있었다는 언급만 나오는 것이 궁금해서 조금 더 자료를 찾아 보았다. 
&nbsp;    &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp;Nurtures the time before 1900 : Espresso Coffee Machi.......]]></description>
							<pubDate>Fri Sep 25 17:19:47 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[에스프레소머신의태동기,1900년이전의발전역사,증기압력,공기압력,수동방식]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[Brief History of Espresso Machines]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150069450272</link>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;   &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp;The Birth of (fast)&nbsp;Espresso Coffee &nbsp; &nbsp;
&nbsp;
&nbsp;   &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1901
&nbsp;
&nbsp;William Ukers가 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 최초로 차와 커피 교역들만 전문으로 다루는 The Tea and Coffee Trade Journal을 설립하여 
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 뉴욕에서 첫 발행을 한다. 
&nbsp;
&nbsp;Luigi Bezzera가 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 최초의 스팀 방식의 에스프레소 머.......]]></description>
							<pubDate>Sun Sep 13 17:53:52 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[에스프레소,에스프레소머신역사,베제라,파보니,심발리,라마라조꼬,란실리오,일리,훼이마]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Wine Story]]></category>
							<title><![CDATA[Lagrave Martillac Rouge - Pessac-Leognan]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
셀레임, 존경감, 부러움, 찬란함, 눈부심 등으로 만난 사람, 그 사람이 알려준 와인, 함께 즐긴 와인이 바로 이번 포스트의 연구대상 라그라브 마르티르약 루지 2004이었다.&nbsp; 
&nbsp; &nbsp;
&nbsp;   &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;Wine Information
&nbsp;
&nbsp;Name : Lagrave Martillac Rouge&nbsp;- Pessac-Leognan (라그라브 마르띠르약 루지)
&nbsp;Overview : Lagrave Martillac은 프랑스 그라브 지역의 그랑크뤼 등급인&nbsp;Ch&acirc;teau Latour-Martillac(샤또 라뚜르 마.......]]></description>
							<pubDate>Tue Sep 01 20:35:06 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[FAEMA : Overview, History, Espresso Machine Models]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150068480573</link>
							<guid>http://mutuldosa.com/150068480573</guid>
							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;   &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp;FAEMA : Overview &nbsp; &nbsp;
&nbsp; &nbsp;FAEMA는 이탈리아와 전세계에서 프로페셔널 에스프레소 커피 및 카푸치노 머신들의 역사에 크게 공헌해왔다. FAEMA는 1945년부터 차별적인 우아한 디자인과 항상 혁신적인 기술적 특징을 가진 에스프레소 커피 머신들을 생산하여 왔다.
&nbsp;
&nbsp;FAEMA는 이탈리아 밀라노 근처에 본사를 두고 있으며, 총면적이 75,000 m2(건평은 40,000 m2)에 달하는 5개의 제조 공장들이 프로페.......]]></description>
							<pubDate>Thu Aug 27 22:33:28 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[훼이마,엠블레마,에스프레소머신,동부산대학,푸드스타일리스트과,도입]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[La Cimbali : overview, history]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;   &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp;LaCimbali : Overview &nbsp; &nbsp;
&nbsp;
&nbsp;Cimbali (브랜드 명은 LaCimbali)는 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 전문적인 에스프레소 및 카푸치노 장비를 제조하는 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 세계적인&nbsp;선도적 이탈리아 제조기업이다. 
&nbsp;회사명은 Gruppo Cimbali SpA로서, 
&nbsp;이탈리아 밀라노(Milan) 근처의 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 비나스코(Binasco)에 기반을 두고 있다. 
&nbsp;모두.......]]></description>
							<pubDate>Fri Jul 10 01:55:28 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[dpc]]></category>
							<title><![CDATA[영화감독 정초신 "영화롭게 사는법" - 2009 dpc 교육역량강화 워크숍에서]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150051879248</link>
							<guid>http://mutuldosa.com/150051879248</guid>
							<description><![CDATA[ 지난 6월 26일 동부산대학 교직원 교육역량강화 워크숍에서 강연한 영화감독 정초신씨의 강연은 뜨거운 초여름 거제도 바닷바람을 잊지 못하게 하기에&nbsp;충분히 강했다. 
&nbsp;
&nbsp;정초신 감독의 프로필 일부 . . . 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;충암고, 중앙대 토목공학과 3년 중퇴, 한양대 연극영화학과 졸업, 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; New York Univeristuy 영화매체학 석사, University of Southern California 영화제작학 MFA 중퇴,
&nbsp;영화 프로듀서 : 귀천도/미스터콘돔/할렐루야/퇴마록/엑스트라
&nbsp;영화 감독&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : 자카르타/몽정기/남남북녀/몽정기2
.......]]></description>
							<pubDate>Sat Jun 27 23:45:32 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[dpc]]></category>
							<title><![CDATA[DPC 2009 교육역량강화 워크숍 - 강연내용]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150051877751</link>
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							<description><![CDATA[ 2009 동부산대학 교육역량강화 사업을 교육과학기술부로부터 자금을 지원받아 진행하는 프로젝트들의 첫번째 행사로 열린 워크숍. 부지런하게 움직이고 열심으로 일하고 준비하는 동부산대학 교직원들의 특징이 잘 나타나는 워크숍으로 진행되었다.  우선 네임 태그는 튼튼하게 잘 만들어져 있다. 일회 이용시 1만6천원 정도한다는 씨팰리스 호텔 스파 사우나의 무료 이용 쿠폰도 하나씩 지급되었고. 그러나, 결국 써보지 못했다. 부족한 잠에 더욱 집중하느라.&nbsp;네임 태그의 행사 명이, 행사장 내 플랭카드의 행사명과 책자의 행사명과 모두 조금씩 달르게 되어 있어, 사업명에 대한 또는 일 진행에 대해 세심한 주의가 부족함을 드.......]]></description>
							<pubDate>Sat Jun 27 23:17:07 KST 2009</pubDate>
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						</item>
					
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[dpc]]></category>
							<title><![CDATA[DPC 2009 교육역량강화 워크숍 - 거제도 C팰리스 호텔]]></title>
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							<description><![CDATA[ 동부산대학은 2009년 교육과학기술부로부터 "교육역량강화사업" 지원대학으로 선정되어 정부 자금 26억원을 받아, 6월부터 내년 2월말까지 사업기간 동안에 다양한 사업들을 진행하고 있다. 기자재 확충, 교육환경 개선사업, 교직원 역량강화 프로젝트, 학생 취업역량 강화를 위한 프로그램들, 자격증 특별반 운영 프로그램들, 학생 장학금 지원 프로젝트 등 다양한 사업들이 막 시작되었다. 물론, 학과들 차원에서도 약 15억원 이상의 학과 특성에 맞는 유익한 프로그램들도 진행중이다. "DPC New Vision Top 310 실현을 위한 동부산대학 교직원 교육역량강화 워크숍"이라는 긴 이름의 워크숍이 2009년 6월 25일(목)-26(토) 이틀 동안 거.......]]></description>
							<pubDate>Sat Jun 27 22:00:19 KST 2009</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[dpc]]></category>
							<title><![CDATA[[DELICES VIJOUX] 2009 동부산대학 푸드스타일리스트과 4기 졸업작품전시회]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
테이블 위에 보석을 담다 . . . 
DELICES VIJOUX
동부산대학 푸드스타일리스트과 4기&nbsp;졸업작품전시회
&nbsp;
동부산대학 푸드스타일리스트과 4기생들의 졸업작품전시회가 오는 6월 12일(금)부터 14일(일)까지 3일동안
부산 해운대구 우동 센텀시티내 부산디자인센터 1층 1전시실에서 열립니다.
&nbsp;
본 전시회는 부산 경남지역에서 개최되는 실질적으로 이 분야의 유일한 연례 전시회로서, 2006년도 1기생들의 작품전시회로부터, 2007년도 2기생들의 전시회, 그리고 작년 2008년도 3기생들의 전시회에 이어 더욱
풍성하고 발전된 내용으로 가득 채워 준비한 행사입니다. 푸드스타일리스트과 학생들은 학과 개설이래
.......]]></description>
							<pubDate>Mon Jun 01 14:27:48 KST 2009</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[手網焙煎]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp; &nbsp;
手網焙煎에의 挑戰
著者&nbsp; 田口護(taguchi mamoru)
&nbsp;
焙煎入門者には手網がいい。
煙の拔けはいいし, 火力調節も自由自在。
豆が色づいていくようすをつぶさに&#35251;察かんさつすることもできる。
機械焙煎をする前に, まずは手網で肩ならし。
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;   &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ■&nbsp;手網焙煎のすめ &nbsp; &nbsp;
&nbsp;
&nbsp; 蕎&#40614;そば를 좋아하는 것이 심해지면 스스로 소바를 치고 싶어지는 것과 마찬가지로, 
&.......]]></description>
							<pubDate>Wed May 13 13:19:02 KST 2009</pubDate>
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						</item>
					
						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[반자동 에스프레소 머신들-2]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
La Marzocco Mistral
&nbsp;특징 : 누드 형식으로 드러낸 추출그룹이 돋보이는 Mistral은 유명 디자이너 Kees Van Der Westen에 의해 디자인됐다. 듀얼 보일러와 그룹 헤드의 결합, 온도 유지시스템(PID)이 특징이며, 전자 액정 모니터와 다기능 키패드가 설치되어 있다.
&nbsp;규격 : 787×508×432mm (W×D×H)
&nbsp;무게/색상 : &nbsp;114lbs / 실버
&nbsp;전기사양 : 220V / 3.6kw
&nbsp;보일러용량 : 10.4&nbsp;L
&nbsp;제조사 : Lamarzocco&nbsp;(이탈리아)
&nbsp;수입사 : (주)이하우스, ☎ 02-3471-2911, w.......]]></description>
							<pubDate>Mon Mar 23 05:54:20 KST 2009</pubDate>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[반자동 에스프레소 머신들-1]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
ELEKTRA S.R.L. Belle Epoque P1C
&nbsp;
&nbsp;특징 : 전 공정이 수공으로 이루어져 최상의 멋과 맛을 가장 이상적으로 표현.
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 크롬과 구리, 황동 재질로 환상적인 매장의 인테리어 소품의 역할도 담당한다.
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 이러한 외장 소재는 감각적 선택의 폭을 넓게 해 준다.
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&n.......]]></description>
							<pubDate>Sun Mar 22 01:22:11 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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						</item>
					
						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[4タイプ別コ―ヒ―豆と焙煎度]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp; 
4タイプ別コ―ヒ―豆と焙煎度
著者&nbsp; 田口護(taguchi mamoru)
&nbsp;
Dタイプのコロンビアが&#27973;煎りに向かず, Aタイプのパナマが深煎りに向かないように, それぞれのコ―ヒ―豆には, その豆にふさわしい焙煎度がある。 コ―ヒ―の味は産地銘柄ではなく焙煎度で決まる。
&nbsp;
바흐커피에서는 현재 33種類의 커피를 取扱하고 있다。
편의상 각각을 産地銘柄으로 부르고 있지만, 이미 언급한 바와 같이 産地銘柄은 分類上 單純한 方法에 지나지 않는다。
중요한 것은 「어떠한 맛을 내는 커피인가?」.......]]></description>
							<pubDate>Tue Feb 24 00:40:06 KST 2009</pubDate>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[&#29640;&#29746;豆の焙煎]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp; ▲ 구아테말라 SHB 1kg을 볶으려고 학과 배전실로 내려가면서, 배전의 오묘함과 즐거움에 들떠 추운 줄도 몰랐다. 마침 연구실에 커피가 다 떨어진 타이밍에, 요즘 한참 풍덩 빠져 있는 日本 커피책의 배전 부분을 읽고 있던 중이라 즐거움은 더해진다. 구아테말라 생두를 꺼내보니 색깔도 곱고 깨끗하다. 과연 이 녀석의 배전을 책에서 설명하는데로 맞춰 생각해볼 수 있을까하며 로스팅기에 전원 스위치를 넣었다. 방학 시작한지 벌써 한달이 넘어 식을대로 식은 로스터를 어루만지며, 더욱 커피 공부에서 즐거움을 느껴보고자 하는 작은 소망을 빌어본다. 
&nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbs.......]]></description>
							<pubDate>Mon Feb 02 18:25:33 KST 2009</pubDate>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[4タイプの特徵と味の傾向]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
&nbsp;
色や,形,堅さなどの似た生豆同士を同じタイプのコ―ヒ―としてくくり,A~Dのグル―プに色分けしてみた. それぞれのグル―プ(タイプ)には明らかな差異があり,それにふさわしい焙煎法と焙煎度かった.
&nbsp;
&nbsp;
▲ 일본어로 된 커피 책 몇 페이지 읽는데 영어로 된 책보다 스무배는 시간이 더 걸렸다. 며칠동안 끙끙거리며 그 몇 페이지 읽어볼 것이라고 꾸역꾸역대며 노력한 결과, 드디어 오늘 저녁에 마쳤다. 고교 시절 일본어 공부 열심히 할 껄. 대학 때 독일어 선택해서 한 학기 그냥 날리고 기억이라곤 이히리베디히 밖에 없으니, 한심하다. 두어 페이지를 마치자&nbsp;이어지는 그 다음 페이지들에 대한 호기심이.......]]></description>
							<pubDate>Tue Jan 20 18:21:41 KST 2009</pubDate>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[2009 SCAE Cup Tasters Championship 국가대표선발전]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp; &nbsp;
&nbsp; The SCAE invites you to jointhe 6th World Cup tasting Championship during June 26 -28 at the SCAE Wonderful Coffee in Cologne germany.
The objectives of this competition are many: To educate and motivate the cup tasters of the world. To give them the same status and credibility as the wine tasters, and to promote the concept of quality coffee as such.
&nbsp;
To make the event fair to all the coffee cultures of the world we do not ask the cup tasters to identify or judge coffees. We simply test their skills to discriminate between tastes in triangular tests. 8.......]]></description>
							<pubDate>Tue Jan 20 11:06:54 KST 2009</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[한국커피교육협의회 제4회(2008년) 정기총회 - 학술세미나 및 2009 신년회]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150040721413</link>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
2009년 1월 9일(금) 부산에서 한국커피교육협의회 제4회 정기총회가 1박2일의 일정으로 열렸다. 정기총회는 학술세미나와 2009년 신년회의 일정도 포함하여 준비되었다. 지난 12월부터 부산경남 커피 교육전문가들이 모여 부산경남커피교육협의회라는 모임을 출범하였고, 부산 회원들이 이번 정기총회에 적지 않은&nbsp;예산을 부담하며 지원하게 되었다. 한국커피교육협의회의 정기총회는 지역별로 순회하여 개최되는 것이 관례로 정착되어&nbsp;왔고 이번에는 부산에서 열리게 되었다. 
&nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp; &nbsp;
정기총회.......]]></description>
							<pubDate>Tue Jan 13 01:28:39 KST 2009</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Wine Story]]></category>
							<title><![CDATA[Joseph Phelps INSIGNIA - Napa Valley]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150040361869</link>
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							<description><![CDATA[ INSIGNIA라는 단어의 의미는&nbsp;[다른 것과의 구별을 나타내는 표지]라는 의미의&nbsp;라틴어 'insigne'의 &nbsp;복수형이며, emblem, symbol를 의미한다. 보통 복수형의 어원을 가졌으나 보통 단수 취급을 한다.&nbsp;우리 말로는 휘장(signs), 표장(標章), 표지, 기장(記章)과 같이 번역되는 단어이다. 
&nbsp;
Joseph Phelps Insignia is one of the finest wines in the world today. You probably knew that. Icons like Robert Mondavi speak of Joseph Phelps with admiration. Insignia was the first Californian proprietary blend in 1974, years before Opus One or Rubicon.Joseph was the first to plant Syrah after Proh.......]]></description>
							<pubDate>Tue Jan 06 16:21:43 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Food Culture]]></category>
							<title><![CDATA[준사이(じゅん-さい : 蓴菜)]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150040240574</link>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
'준사이'란 일식당 코스 메뉴&nbsp;전채요리로 자주 올라오는 음식 가운데 하나이다.&nbsp;
한 입에 후루룩 마셔버리고 마는 경우가 보통이지만, 그 맛은 새콤달콤한 식초 소스에 매끄러운 식감이 특징이다. 칼로리가&nbsp;적고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 좋을 뿐만 아니라 요리를 즐기기 전 입안을 갈끔하게 헹궈주고 미각을 적절하게 자극하여 식욕을 돋궈준다.  정확하게 표현하면 じゅん&#8208;さい 酢物라고 한다. 즉, 준사이라는 식물을 초무침으로 해서 만든 음식을 말하는 것이다. 초무침이라고 하지만 사실은 초간장에&nbsp;풀어놓은 것이라고 해도 된다.&nbsp;&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; .......]]></description>
							<pubDate>Sun Jan 04 13:29:22 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[겨울해변 하늘에 나타난 붉은악마들]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150040176470</link>
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							<description><![CDATA[ 12월부터 2월까지는 맑고 깨끗한 날씨가 자주 나타난다. 
부산 광안리 해변에도 역시 마찬가지여서 그런 날은 하늘도 이쁘고 바닷빛도 무척이나 예쁘다. 
2009년 1월 1일 새해 첫날
목욕하고 나오는데 만난 멋지고 웅장한 鳶들이 겨울 해변의 하늘을 힘차게 날고 있었다.
멀리서 볼 때는 그냥 "백여개 되는 鳶이 날고 있네" 하는 정도의 느낌이었지만
가까이 가서 보니 그 위용과 자태가 아주 매혹적이다. 가오리연들이 150개는 족히 될 정도로 연결된 鳶들.
꼬리를 흔들며 하늘을 수놓는 이 鳶들은 그 힘이 대단하다. 
이 鳶의 이름은 "붉은 악마"라고 한다.
푸르디 푸른 맑은 겨울바다 하늘에 꼬리를 펄럭이며 비행하고 있는 붉.......]]></description>
							<pubDate>Sat Jan 03 02:07:42 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[근하신년 2009년 기축년 새해 복많이 받으세요.]]></title>
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							<guid>http://mutuldosa.com/150040079510</guid>
							<description><![CDATA[ &nbsp;
2009년 기축년 새해가 밝았습니다.
이웃님들 모두 모두 복 많이 받으세요.
&nbsp;
이번 새해 첫날에도 항상 그래 왔듯이 집 앞에서 해맞이를 했습니다.
올해에는 작년에 비해 사람들이 이 동네로는 덜 왔네요.
그래도 모두들 새해 첫 해돋이를 보면서
소원을 빌고 자신의 다짐을 새롭게 하는 모습이었습니다.
&nbsp; &nbsp;
쌀쌀한 날씨에 차가운 바닷 공기 속에서
잠시나마 지난 해를 반성하며 새해의 계획을 마음속으로 그려보는 시간이 되었습니다.
영하의 기온으로 장갑 않낀 시린 손을 비비면서
작은 카메라로 일출을 담아봅니다.
&nbsp; &nbsp;
이제 부터는 몇 가지 달라져야할 것 같습니다.
&nbsp;
카메.......]]></description>
							<pubDate>Thu Jan 01 11:57:08 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Arts and Culture]]></category>
							<title><![CDATA[김장훈 콘서트 - 2008 김장훈 원맨쇼 "쑈킹의 귀환" 부산KBS홀]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150040073223</link>
							<guid>http://mutuldosa.com/150040073223</guid>
							<description><![CDATA[ &nbsp;
정성가득 고품질의 김장훈 콘서트 (자칭 "쇼")가 2008년 연말 이틀동안 부산KBS홀에서 열렸다. 
여느 관객들처럼 즐기러 갔다.
그러나 즐김은 사라지고 "배움"만 남았다.
많은 측면에서 깨닫고 성찰하게 만드는 시간이 되고 말았다.
공연은 정말 훌륭했고, 관객들의 환호와 만족도 매우 강했다. 들어서는 입구에서야 제대로 자세히 보게된 공연 포스터. 
많은 생각과 아이디어가 묻어난다.
이 가수가 항상 내세워왔듯이 "대한민국이 생긴 이래 더 이상의 공연은 없다고 보셔도 무방합니다"라는
슬로건 처럼, 관객들의 주의를 끌고 관객들의 호의적 태도를 유발시키고 관객들이 관심을 가지고 관객들이 공연 티겟 구매의도.......]]></description>
							<pubDate>Thu Jan 01 07:16:17 KST 2009</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Food Culture]]></category>
							<title><![CDATA[해운대 일식당 몽 - 모즈크 탐구]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150040069554</link>
							<guid>http://mutuldosa.com/150040069554</guid>
							<description><![CDATA[ 2008년이 지났다. 벌써 2009년이 시작되었다. 
연말이면 고마운 사람이 생각나게 마련이다.
가장 깊은 마음으로 머털도사를 응원해준 분을 초대하여
오봇한 송년회를 단골집인 해운대 달맞이 고개에 위치한 일식당 '몽'에서 가졌다.
항상 그렇듯 스시 카운터에 앉아 '감사하다'는 이야기부터 시작하여
지난 한 해동안에 있었던 일들과 앞으로의 일들을 서로 표현해냈다.
겉으로 드러내지 않으면서도 항상 격려와 관심과 지원을 아끼지 않았던 사람과
함께 즐거운 시간을 가질 수 있는 행운도 감사한 일이다. 부산 해운대 달맞이 고개 중간쯤에 해운대 바다가 한 눈에 내려다 보이는 곳에
자리잡은 일식당 '몽'은 그곳 오너와 직원.......]]></description>
							<pubDate>Thu Jan 01 02:19:02 KST 2009</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Food Styling]]></category>
							<title><![CDATA[[부산 경남의 요리블로거 4인방] '맛있는 인터넷'  우리는 사이버 요리전도사]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
부산경남지역의 요리 관련 블로거들을 소개하는 신문기사가 났습니다. 부산경남지역의&nbsp;가장&nbsp;일간신문 가운데 하나인 국제신문(http://www.kookje.co.kr/)에서 부산과 경남에 거주하는 블로거들 네 분을 취재하여 "주말&amp;Life" 별지 섹션에 커버스토리로&nbsp;게재했네요. r기사 제목도 '맛있는 인터넷' 우리는 사이버 요리사라고 아주 매력적입니다. 
&nbsp;
평소 좋아하는 분들과 평소 본받을 점을 많이 가지신 에너자이저들과 함께 mutuldosa도 살짝 끼게 되어 대단히 기쁘고 감사합니다. 기념으로 생각하고 기사를 옮겨두었습니다. 어여삐 봐주세요. ^^;
&nbsp;
&nbsp; Blog Links ;&nbsp; 
&nbsp;'마이드림'님.......]]></description>
							<pubDate>Mon Dec 29 14:17:59 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[귀여운 동박새들]]></title>
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							<description><![CDATA[ 드디어 아파트 뜰에 사는 작은 귀여운 새들의 이름을 알게 되었다.
동백나무 꽃의 꿀을 좋아하는 주변에서 흔히 볼 수 있는 텃새 "동박새"였다.
눈 주위에 하얀 줄이 동그랗게 그려진 작은 녹색의 새이다.
그래서 그런지 영문 이름이 white eye 또는 silver eye이다.
백안작 (白眼雀) 또는&nbsp;수안아 (繡眼兒)라는 한자 이름도 아주 귀여운 이름이다.
나뭇가지에 떼를 지어 앉는 경우가 많아
일본어에는&nbsp;&nbsp;めじろおし&nbsp;[目白押し] 라는 말도 있다. 
이 말은 (동박새가&nbsp;나뭇가지에 떼지어 앉듯이) 많은 물건·사람이 한곳에 모여 
혼잡을 이룸이라는 뜻이라고 한다.  12월말부터 1월초까지 감나무에 감들이 남.......]]></description>
							<pubDate>Sun Dec 28 13:34:21 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Coffee Study]]></category>
							<title><![CDATA[로스터리 커피學科 - 푸드스타일리스트과]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
커피볶는 푸드스타일리스트과!!
커피 로스팅 기술을 체득한 푸드스타일리스트들이 나옵니다. ^^
&nbsp; 동부산대학 푸드스타일리스트과에서는 2008-2학기부터 커피 로스터를 직접 도입하여 모든 커피관련 수업시간에 사용되는 모든 커피를 직접 볶아 사용한다. 물론, 커피 로스팅에 관한 교육에도 학생들이 직접 커피 로스터를 활용하는 기술을 배우고 익힌다. 
&nbsp;
&nbsp;이번 포스트와 관련하여 커피 로스팅의 과정에 관한 일반적인 설명을 보려면 ==&gt;&nbsp; Click Here!!
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp; ▲ 동부산대학 푸.......]]></description>
							<pubDate>Thu Dec 25 01:43:00 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[직박구리들의 겨울 향연]]></title>
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							<description><![CDATA[ 거실에서 바로 눈앞에 애기사과나무와 두어그루의 감나무들이&nbsp;자란다.
가을 감나무에 감이 열려 당도가 높아질 때면 낙엽이 모두 떨어져 버리고
붉은 감들만 남게된다.
이 동네 사는 직박구리들과 작은 새들의 즐거운 겨울 파티가 시작된다.
&nbsp;
겨울철 추운 날씨에도
이 새들의 소리를 들으려고 한참동안 거실 창문을 활짝 열어놓기도 한다.
음악소리같이 제법 즐거운 소리를 내는 직박구리들을 
한참 보고 있노라면
어느새 즐거운 미소가 지어진다.  직박구리들은 보통 암수 한쌍으로 다니며, 땅에 절대 내려오지 않는다고 한다.
아직은 열매들이 풍성하여 욕심을 덜 내지만
얼마 남지 않으면 작은새들을 쫓아내버린.......]]></description>
							<pubDate>Mon Dec 22 04:45:26 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[블로그 타이틀 교체]]></title>
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							<description><![CDATA[
2008년도 2학기가 끝나가는 시즌이네요.
해가 바뀌는 연말 연시에는 언제나 뭔가 변화를 주고픈 마음이 많이 들곤 합니다.
특히 크리스마스가 다가오면, 배경음악 뿐만 아니라, 학문적인 영역이나 기술적 영역에서도 충전을 하고자 하는 몸부림에 시달리곤 합니다. 
&nbsp;
성적 처리는 기본이지만,
2학년 졸업준비에
내년도 교육과정 개편작업,
실습 기자재 정리 및 확충 준비 작업,
등의 연말이면 밀려오는 일들을 할 때면 마음이 싱숭생숭해지게 마련인 것 같습니다.
&nbsp;
최근에는 몇몇&nbsp;언론매체들의&nbsp;취재 요청이 이어져서
조금 신경쓰였고
요 며칠은 신임교원 충원도 앞두고 있고
오늘부터 정시모집 인터넷 원서.......]]></description>
							<pubDate>Thu Dec 18 14:49:48 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Wine Story]]></category>
							<title><![CDATA[Chateau Dutruch Grand Poujeaux - Moulis en Medoc]]></title>
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							<description><![CDATA[ 10월 이후 계절이 바뀌는 시기는 낮은 덥고 밤은 서늘하여 포도 역시 잘 익어가는 때이다. 타지로 출장하여 고된 일정을 잠시 멈추고 집으로 일시 귀가하던 길에 친구와 마주한 자리에 나온 프랑스 보로도 지역의 물리마을에서 만들어진 또 하나의 와인에 작은 힘을 얻었다.&nbsp;힘들고 지칠 때, 함께 해준 친구는 큰 위로와 즐거움을 주었고, 함께 한 이 멋지고 강한 와인 한병 또한 아직 일에 지쳐 쓰러질 때가 아님을 알려주기에 충분했다.&nbsp;
&nbsp;
Wine Information
&nbsp;Name : Ch&acirc;teau Dutruch Grand Poujeaux (샤토 뒤트리치 그랑 푸조)&nbsp;Producer: EARL Francois Cordonnier 
&nbsp;Wine region : Bordeaux: Me.......]]></description>
							<pubDate>Mon Dec 08 00:41:32 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Wine Story]]></category>
							<title><![CDATA[Yalumba The Signature 2003 - Australia]]></title>
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							<description><![CDATA[ &nbsp;
강한 남성적 이미지의 카베르네 쇼비뇽과 역시 강한 이미지의 쉬라즈의 묘한 블렌딩이라는 새로운 세계를 만들어낸 호주 와인 야룸바의 시그네춰의 가장 쉬운 특징은 강렬한 과일향과 견실한 구조미이다. 이런 멋진 와인을 밤바다가 무척 아름다운 해운대 해변을 옆에서 바라보는 전경을 가진 웨스틴조선호텔에서 만났다. 동백섬 입구에 자리잡은, 즉 해운대 해변 한쪽 끝에 해변 전체를 바라볼 수 있는 위치에 있는&nbsp;웨스틴조선호텔의&nbsp;"오킴스"의 2층 테라스에는 테이블 잡기가 여간 어려운 것이 아니다. 여름엔 특히 더욱 그러하지만, 사계절 동안 호텔 내에서도 가장 인기있는 장소가 2층 테라스일 것이다. 해변에 늘.......]]></description>
							<pubDate>Fri Dec 05 01:53:33 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[dpc]]></category>
							<title><![CDATA[祝 대상/금상 수상 - 2008 코리아푸드엑스포 동부산대학 푸드스타일리스트과]]></title>
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							<description><![CDATA[
2008년 10월 13일-10월 19일에 서울 aT센터 제1,2전시장과 시민의 숲에서&nbsp;농림수산부 주최로 개최된&nbsp; 2008 코리아푸드엑스포(http://www.koreafoodexpo.com/)의&nbsp;일환으로 열린 2008 대한민국 향토식문화대전(Native Foood Culture Festival http://www.foodcf.co.kr/) 테이블세팅 공모전에서&nbsp;동부산대학(학장 안진환)&nbsp;푸드스타일리스트과(학과장 이승재 교수)&nbsp;1학년 학생들 2개 팀(팀당 2인)이 개인 부문에 출품하여&nbsp;대상과 금상을&nbsp;수상하는 업적을 남겼다.&nbsp; 
&nbsp; 
 
보통 aT센터 등의 컨벤션 센터의 실내에서 걔최되었던 예전과 달리, 이번에는 정부가 주최하는 초대형 음식 테마 행사의.......]]></description>
							<pubDate>Sat Nov 29 01:01:36 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[dpc]]></category>
							<title><![CDATA[부산숯불갈비집에서 苦盡甘來의 意味]]></title>
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							<description><![CDATA[ 부산 국제시장 북쪽 골목에 수십년된 제법 유명한 숯불갈비집들이
서너개가 오밀조밀 몰려있다.
일본어도 병기해 놓은 것은 일본 관광객들이 자주 찾는 국제시장에서
일본사람들이 좋아하는 한국의 "가르비"집이기에 그런 모양이다.
사실 오랫동안 골목을 지키고 있었고, 
젊은 시절에도 이길을 지나다니면서 보아왔던 그런 동네 식당이었다.
전형적인 조금은 덜 세련되어 보이는 파사드 때문인지
뭐 그렇고 그런 집이겠지 하며, 지나쳐가곤 하던 그런 집이었다.
그런 집에 들어가게 된 것이다.
결과는 완전히 반대. 맛 좋고, 냄새는 더욱 좋고, 잘 되는 장사에
내부는 계속 확장하여 마치 무슨 미로와 육방면체를 합쳐 놓은 듯한.......]]></description>
							<pubDate>Tue Nov 25 10:43:27 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[dpc]]></category>
							<title><![CDATA[30회 동부산대학 설봉축제]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150036761007</link>
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							<description><![CDATA[ 2008년 10월 24일 금요일 밤.
요즘엔 대학들마다 축제라는 행사가 예전처럼 즐겁고 다채롭지는 못하다.
그 와중에 동부산대학 설봉축제가 시작된 23일에는 오랜만에 내린 엄청난 폭우에
가뭄도 해결되었고 시야도 화창해져 가을이 더욱 가까이 다가왔다.
금요일밤 떨어진 기온에 밤마다 날아드는 모기들도 드물어지고, 지독한 감기 몸살은
더욱 온몸을 힘들게 한다. 그래도 몇 안되는 학생들과 모여든 청소년들 동네 주민들은
가수 리쌍의 멋진 목소리와 무대 매너에 열광하고
어느 덧 시간이 되자 축제로서는 처음으로 불꽃놀이가 제법 성대하게 시작되었다.
처음 도입된 불꽃놀이의 소리가 장난이 아님에
후다닥 연구실 뒷 베.......]]></description>
							<pubDate>Sat Oct 25 10:27:52 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[머털도사 2008 네이버 파워블로거 선정]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150036630417</link>
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							<description><![CDATA[
어제 서울 출장 다녀온 후 첫 출근해서 메일을 열어보니, 네이버에서 2008 파워블로거로 선정되었다는 소식을 전해주었네요. 정말 기분 좋은 소식이었습니다. 요즘 너무 오프라인으로 바쁘고 자료 준비할 시간도 부족해서 포스팅도 뜸했고 블로그에 심하게 몰입하는 스타일은 아니지만, 그래도 이렇게 선정되었다니 미소가 지어집니다.  &nbsp;
훨씬&nbsp;높은 경지에 이미 올라선&nbsp;이웃블로거님들, 
'에게, 도사님 이제서야 선정되셨어요?!"하고 놀리지&nbsp;마시고
여여삐 여겨주시고 그저 덕담 한마디만 해주시면 고맙겠습니다. 
매일 매일 방문자 수도 그다지 높지 않고, 
메인이나 라이브에 뜬 일도 사실 많지 않으며
언젠가.......]]></description>
							<pubDate>Wed Oct 22 02:07:03 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[photography]]></category>
							<title><![CDATA[2008 제4회 부산불꽃축제]]></title>
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							<description><![CDATA[
2008년 10월 18일 부산 수영구 광안리 해변에서 광안대교를 배경으로 국내 최대 규모의 불꽃놀이라고 할 수 있는 제4회&nbsp;부산불꽃축제(http://www.bff.or.kr/ )가 열렸다. 오후 8시부터 시작된 가을 밤하늘의 불꽃 향연은 50분 정도 8만5천발의 폭죽으로 진행되었다. 이번 주제는 '희망'이었고, 항상 그랬듯이 흔치 않은 구경꺼리는 사람들에게 아름다운 기쁨을 전해주기에 충분했다. 
&nbsp;
150만명의 인파가 몰린 행사장소에는 정말 사람들로 발 딛을 틈이 없을 정도였다. 서울 출장 기간 동안 잠시 다시 집에 들렸다가 집앞에서 벌어지는 이 장관을 이번엔 똑딱이로 담아보았다. 예년 보다 따뜻한 날씨여서 구경하기에는 더 없이 편.......]]></description>
							<pubDate>Sun Oct 19 08:06:41 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Travel]]></category>
							<title><![CDATA[해운대 해변이 눈앞에 펼쳐진 파라다이스호텔 부산에서]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150035665976</link>
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							<description><![CDATA[ 
호텔 룸에 들어서니 시원하게 펼쳐진 해운대 바다가 감탄을 자아낸다.
모래사장에 밀려오는 파도는 하얗게 부서져 환상적인 패턴을 그려준다.
그렇게 한참을 내려다 보고 있노라니, 가히 파라다이스라고 호텔 이름을 붙일 만 했다.  광안리 해변과는 또 다른 멋진 풍경에 매료되어 어쩔줄 모르고 시간이 지나간다.
호텔 프론트에서는 준비가 덜 되어 미안하다며 본래 예약된 방보다 훨씬 비싼 룸을 배정해주고
신관 해변이 정면으로 보이는 곳으로 안내해주었다. 해운대에는 푸른 하늘과 푸른 바다가 만난다.
가을이 되면 구름이 달라진다. 뭉게구름보다는 새털구름 같이 잔 무늬가 많은 구름들이 
푸르디 푸른 하늘을 수놓는.......]]></description>
							<pubDate>Sat Sep 27 13:44:53 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[Art Toys의 천국 Kinki Robot]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150035655959</link>
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							<description><![CDATA[
coffee 마시는 것을 좋아하는 dosa는 압구정 커피빈에 갔다가 즐거운 가게를 만났다.
&nbsp;
세계적으로 유명한 Tokidoki, Nathan Hurevicius, sunmin Kim 등 많은 그래픽 디자이너, 일러스트레이터, 토이 디자이너들의 아트 토이들을 총집결해 놓은 매장인 "Kinki Robot"이었다.
&nbsp;
전 세계의 디자이너들이 만든 최고의 작품들로 이루어진 엄선된 컬렉션만을 제공한다는 것을 내세우는 이 킨키로봇은&nbsp;소장가치도 높다고 표현되고 있다.
&nbsp;
Kinki Robot의 한정판 작품들은 다양한 분야에 있는 디자이너, 일러스트레이터, 미술작가로부터 제작되었으며, 다양한 주제의 캐릭터를 고급스러운 터치로 표현하여 예술 작품으로서.......]]></description>
							<pubDate>Sat Sep 27 02:42:51 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[mutuldosa가 鴨鷗亭을 좋아하는 由]]></title>
							<link>http://mutuldosa.com/150035654590</link>
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							<description><![CDATA[
서울에서 사람들을 만날 때에는 압구정이 좋다.
쇼핑을 할 때에도 압구정이 좋다.
활기넘치는 동네라서 좋고, 너무 자주 바뀌는 점포들도 많지만, 새로운 트렌드의 중심이라서 좋다.
일본 친구들이 오면 가장 함께 하기에 편안한 곳이 압구정이 되어버렸다.  조선 세조임금 때의 권신 韓明會의 狎鷗亭이 있었다는 동네,
&nbsp;"세상일 다 버리고 강가에서 살며 갈매기와 아주 친근하게 지낸다"는 이곳이
사실은 중심이 되어 버린지 오래이다.  가장 부지런하고&nbsp;프로페셔널한 상인들의 모습이 왕성해서 뭔가 각오하게 만들고 배우게 만든다.
저렴하고 재미있는 사주카페들도 많고,
서민스러운 대중 주점들도 많지만,&nbsp;
마.......]]></description>
							<pubDate>Sat Sep 27 01:11:10 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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						<item>
							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[부산 동해바다 보이는 청사포 조개구이 마을에서]]></title>
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							<description><![CDATA[ 부산 청사포 바다는 입구부터 가슴을 적셔준다.
시원스럽게 펼쳐진 수평선을 언덕위에서 바라보면 그저 스트레스가 풀리고
사람들은 시인이 되어버린다.
운전하면서 한 손으로 똑딱이로 사진을 찍어둔다.!! 부산에서도 이렇게 멋진 Sea View를 가진 장소들은 많지 않다.
여름방학이 끝나는 날. 열심히 공부하고 준비한 작은 노력을 스스로 격려하는 날.
우리를 맞아준 청사포 동해바다는 흐리지만 영화속 장면같은 모습을 하고 있었다. 부산 청사포는 부산 술꾼들이면 한번씩 안가본 사람이 없을 정도로
사랑받는 바닷가이다. 
이런 멋진 바다를 코앞에 두고 출렁이는 파도소리에 친구와 동료와 애인과 가족들과
이야기하고 소.......]]></description>
							<pubDate>Tue Sep 23 00:51:11 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[miscellaneous]]></category>
							<title><![CDATA[여름과 가을 사이에 만나는 반가운 하얀 꽃]]></title>
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							<description><![CDATA[
여름이 막 끝나고 해풍에 조금씩 가을 냄새가 실려 오는 것을 느낄 무렵
여지 없이 어느 날 아침 환하게 얼굴들을 내미는 연약한 하얀 꽃들이
올해도 죽지 않고 마당에 피어 올랐습니다. 정확한 꽃의 이름은 모릅니다.
아이페리온 즉 향기별꽃과 같은 종류인 것 같은데 
분명하지는 않고 그래도 푸른 부추같은 갸날픈 줄기 위에 멋지게 소박한 화려함을
피워 올린 아이들이
여름 지나 가을 학기 시작하는 일상에 용기를 줍니다. 추석이 지나도 더운 요즘이지만
추석 직전까지는 멋진 모습을 며칠동안 자랑하며 출근길에
보아달라고 자랑을 합니다. 여러가지 원색의 알록달록과는 거리가 멀지만
1년 내내 이 꽃이 피어 오.......]]></description>
							<pubDate>Mon Sep 22 12:08:47 KST 2008</pubDate>
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							<author>leeseungzae</author>
							<category><![CDATA[Food Culture]]></category>
							<title><![CDATA[해운대 일식집 황금어장 메뉴]]></title>
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							<description><![CDATA[
&nbsp;&nbsp;&nbsp; 생와사비(山葵, 고추냉이)는 십자화과의&nbsp;식물이다.&nbsp;일본 요리에서는 그 뿌리를&nbsp;갈아서 양념으로 쓴다. 일식집에서 제공되는 생와사비는 일본에서 나는&nbsp;와사비(わさび,ワサビ , 山葵, 和佐比, Wasabia japonica, Cochlearia wasabi 또는 Eutrema japonica)이다.&nbsp;이웃한 십자화과의 식물은 상추, 서양고추냉이(horseradish)와 겨자 등이 있다.&nbsp;뿌리를 갈은 매운 맛은 겨자와 비슷지만 고추에&nbsp;들어 있는 캡사이신(capsaicin)과는 또 다르다. 이는&nbsp;혀를 자극하기보다는 향기물질이&nbsp;코로 올라오면서 자극하기 때문이다. 와사비는 일본의 냇가나 강가에서 자란다. 시장에서 흔히 볼.......]]></description>
							<pubDate>Thu Aug 07 13:10:09 KST 2008</pubDate>
							<tag><![CDATA[]]></tag>
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